( 643) # 22Б2643
Автор(ы): Измайлова В. Н., Пелех В. В., Ямпольская Г. П.
Оригинальное заглавие: Структурообразование и реологические свойства межфазных адсорбционных слоев бычьего сывороточного альбумина на границе водный раствор-толуол в присутствии хлоридов щелочных металлов. 1. Динамика формирования и влияние солей на реологические свойства межфазных слоев
Язык: Рус.
Источник: Коллоид. ж. 3, 1998, т.60, стр.319-322
Ключевые слова: альбумины; поверхности раздела; адсорбция

Реферат: Реологическими методами исследована динамика формирования межфазного слоя в системе водный р-р бычьего сывороточного альбумина-толуол в области полислойной АД белка. На межфазной границе в первые 20 мин возникают неравновесные коагуляц. структуры. Влияние солей проявляется в замедлении формирования равновесных слоев: в отсутствие солей их структура формируется за 30 мин, в присутствии хлоридов лития и калия - за 40 мин, а в присутствии хлоридов натрия и цезия - за 60 мин. Для равновесных межфазных адсорбц. слоев зависимости предельного напряжения сдвига P[rs] и стационарного напряжения вязкого течения P[ss] от конц-ии всех хлоридов щел. металлов идентичны: при повышении конц-ии соли до пороговой (0.2-0.3 M для LiCl и NaCl, 0.4 M для KCl и CsCl) прочность слоя падает, выше пороговой (до 1 М) - перестает зависеть от конц-ии электролита