Автор(ы): Kabalnov A., Tarara T., Arlauskas R., Weers J.
Заглавие: Фосфолипиды как стабилизаторы эмульсий. 2. Фазовое поведение и устойчивость эмульсий
Оригинальное заглавие: Phospholipids as emulsion stabilizers. 2. Phase behavior versus emulsion stability
Язык: Англ.
Источник: J. Colloid and Interface Sci. 1, 1996, т.184, стр.227-235
Ключевые слова: стабилизация; эмульсии; фосфолипиды; равновесие фазовое
